イイダコ リンクを取得 Facebook × Pinterest メール 他のアプリ 9月 17, 2012 ぼつぼつイイダコが釣れるらしい。春の産卵を控え卵を抱える１〜３月頃が旬らしい。早々とイイダコを釣った方から頂いたのですが。定番は煮付け。でも、唐揚げや酢みそ和えもいい。それにしても墨袋を採らずに煮るとこくが出るそうです。さて、どうするか？ リンクを取得 Facebook × Pinterest メール 他のアプリ コメント KEN ＆ ALICE2012年9月18日 7:00TOKUKOKUさん TOKUKOKUさんのお宅へは旬のもの、珍しいもののプレゼントが多いですね。まあそれだけお宅のほうも為さっています。イイダコは柔らかく、味よくイイの入ったのは美味しい。むかし池田の殿様が「もっと 旨いものを、、、」、料理人がイイばかりを飯（イイ）のように盛って出したという、ほんとのような！話を聞いた事が。墨を取らないで煮る、、、美味しそうです。後で口と食器を洗えばよろしいでしょう返信削除返信tokukoku2012年9月18日 13:50KEN & ALICEさん 何時も「児島絵日記」を訪問して下さってありがとうございます。飯（イイ）が入るのはもっと先ですが、イイダコを柔らかく煮るのは難しいようです。一工夫がいるようですね。「墨を採らずに煮るとこくが出る。」と聞きましたがそれを破らずぬめりを取るのがいいらしい。後で口を濯がないと駄目ですね。削除返信返信返信コメントを追加もっと読み込む... コメントを投稿
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TOKUKOKUさん TOKUKOKUさんのお宅へは旬のもの、珍しいもののプレゼントが多いですね。まあそれだけお宅のほうも為さっています。イイダコは柔らかく、味よくイイの入ったのは美味しい。むかし池田の殿様が「もっと 旨いものを、、、」、料理人がイイばかりを飯（イイ）のように盛って出したという、ほんとのような！話を聞いた事が。墨を取らないで煮る、、、美味しそうです。後で口と食器を洗えばよろしいでしょう
返信削除KEN & ALICEさん 何時も「児島絵日記」を訪問して下さってありがとうございます。飯（イイ）が入るのはもっと先ですが、イイダコを柔らかく煮るのは難しいようです。一工夫がいるようですね。「墨を採らずに煮るとこくが出る。」と聞きましたがそれを破らずぬめりを取るのがいいらしい。後で口を濯がないと駄目ですね。
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