ユズ

まだまだ青みががったユズです。葉っぱは他の柑橘類とは違う形です。酸味が強く香りも高い。１２月には柚子湯にしますが、その頃にはもっと熟れて黄色が濃くなっているでしょう。料理に使う果汁もいいが熟れた黄色の皮はジャムにしたリ香辛料になるようです。
〜絵手紙〜